Así se elabora ‘Albedo’, uno de los platos de Código de Barras en Cádiz
Leo Griffioen, corazón de la cocina de Código de Barras, ha preparado para Diario de Cádiz en este vídeo Albedo, uno de los platos que sirve en su restaurante y que se celebra su primera Navidad con estrella Michelin. El albedo es la parte blanca
Leon Griffioen: «Un Sol de la Guía Repsol para Código de Barra es un premio para todo un equipo que lleva un año sufriendo la pandemia»
"Nunca hemos cocinado por soles o estrellas sino para hacer disfrutar a nuestros comensales", dice el chef gaditano-holandés, que ya consiguió un Bib Gourmand de Michelin para Contraseña “Esta distinción es un premio al trabajo de todo un equipo que lleva más
Código de Barra celebra su primera Navidad con estrella
El cocinero holandés Leo Griffioen ha logrado situar a Cádiz capital, por primera vez, en el mapa de alta cocina. La estrella Michelin lograda el pasado mes de noviembre por su restaurante Código de Barra ha respaldado la trayectoria de este chef afincado en Cádiz desde
Restaurante Código de Barra en Cádiz, alta cocina pobre en su expresión más auténtica
Léon Griffioen, holandés de nacimiento y gaditano de adopción, es un tapado de la alta cocina andaluza. Junto con su mujer, Paqui Márquez, inauguró el restaurante Código de Barra en Cádiz durante la pandemia. Atrás dejaban años de trabajo en un espacio exiguo en
Menú y precio de Código de Barra, el primer restaurante de Cádiz con estrella Michelin
"No caía una estrella Michelín desde los fenicios", bromeaba en la gala Michelín el chef gaditano más prestigioso. Ángel León fue el encargado de entregar a Leo Griffioen la primera estrella para un restaurante en la ciudad de Cádiz, el Código de Barra que
Leon Griffioen, el cocinero holandés con acento de Cádiz
El cocinero holandés Leon Griffioen hace suya la gastronomía de Cádiz para ofrecer su particular versión en el restaurante Código de Barra, una de las más recientes estrellas de la Guía Michelin. Leon Griffioen (Nieuw-Vennep, 1970) es uno de esos cocineros