Así se elabora ‘Albedo’, uno de los platos de Código de Barras en Cádiz
Leo Griffioen, corazón de la cocina de Código de Barras, ha preparado para Diario de Cádiz en este vídeo Albedo, uno de los platos que sirve en su restaurante y que se celebra su primera Navidad con estrella Michelin. El albedo es la parte blanca
Leon Griffioen: «Un Sol de la Guía Repsol para Código de Barra es un premio para todo un equipo que lleva un año sufriendo la pandemia»
"Nunca hemos cocinado por soles o estrellas sino para hacer disfrutar a nuestros comensales", dice el chef gaditano-holandés, que ya consiguió un Bib Gourmand de Michelin para Contraseña “Esta distinción es un premio al trabajo de todo un equipo que lleva más
Leon Griffioen, el cocinero holandés con acento de Cádiz
El cocinero holandés Leon Griffioen hace suya la gastronomía de Cádiz para ofrecer su particular versión en el restaurante Código de Barra, una de las más recientes estrellas de la Guía Michelin. Leon Griffioen (Nieuw-Vennep, 1970) es uno de esos cocineros